Hè un privaledge per stà intornu à tuttu u ghjornu in panza. [sic]
Queste parolle facianu parte di un strisciatu strisciu di piccule lettere maiuscule nere chì serpavanu sopra a tela bianca gigante appesa à u muru daretu à a nostra tavula. A pittura, Flussu di Cuscenza di Sean Landers, era più impressiunante vista da luntanu, quandu u turbulentu di e parolle creò una sorte piacevule d'effettu ondulatu Op Art è u dispiaciutu statu di l'ortografia di l'artista ùn era micca discernibile (pensu chì Gertrude Stein averia fattu ellu scriverà tuttu u novu).
Eramu seduti in u lottu 61, chjamatu dopu à a so situazione nantu à e carte d'indagine di a cità, un ex garage di camion chì hè diventatu u novu ristorante caldu in Chelsea.
Sta sera u nostru speziale hè un hamburger di Godzilla, hà dettu a nostra bella camarera mentre portava i menu. Hè tamantu.
Cusì hè u risturante. U bastimentu bassu, senza visu, in mattone, à l'estremità di un bloccu disertu duru da a Strada Ovest di u West Side, faria un locu perfettu per un rub-out di gangster in un film di a mafia. Ma avà ci hè una corda di vellutu rossu davanti è un bouncer à a porta. U rimore vi colpisce u mumentu chì entri.
Davanti à u risturante ci hè una immensa barra d'acciaiu è di zincu, affiancata da un caminu muntatu annantu à una lastra di cimentu. In una sera recente u bar era pienu, è a musica rock stava sparendu. A ghjente paria chì fussi stata scelta da l'agenzie di mudellazione per una publicità di biancheria intima Calvin Klein.
U risturante propiu hè daretu à un muru di scaffali d'acciaiu è di vetru sfundatu; hè veramente più un salottu, messu cù tavule nere chjare, sedie è divani in gomma di u cast di u 1940 (presi da un vechju manicomiu, senza dubbitu) dipinti in marroni lucenti è rossi, è banchetti coperti di strisce di zebra nera è beige. U spaziu di magazzinu ghjigantesimu hè divisu da schermi nantu à cornici d'acciaio chì ponu esse spostati avanti è indietro, cusì e camere ponu esse spente o divise per feste private.
Avà chì u Chelsea hè diventatu u novu centru d'arte di Manhattan (cù più di 70 gallerie d'arte), ùn hè mancu à stupisce chì i muri di u Lot 61 sianu appesi à l'arti specifichi à u situ, vale à dì, pitture chì ùn puderete micca mette in altrò, eccettu una banca. L'artisti includenu David Salle, Vanessa Beecroft, Jorge Pardo è Jim Hodges. Una grande tela di Damien Hirst di pois culuriti in ligna dritta domina un muru (à un alluntanamentu assai da i capi di e vacche sbucciate o di strumenti farmaceutichi chì decuranu i so ristoranti di Londra). Un grande quadru tuttu rossu di Rudolph Stingel pende nantu à un altru, aghjunghjendu una luce calda à u spaziu.
U lottu 61 hè di pruprietà di Amy Sacco, anzianu direttore di Lipstick Cafe, Vong è Monkey Bar, una bionda alta chì era a fidanzata di u chef di Le Bernardin Gilbert LeCoze quandu era mortu d'un attaccu di core quattru anni fà. Hà ancu gestitu System, una discoteca, è hà sicuramente incurunatu u mercatu di i supermodelli è di i so look-alikes, chì tiravanu sedie da un tavulinu à l'altru, cusì parechji partiti parianu passà subitu in a stanza.
Ma mentre mi circava intornu, di colpu pensu, Chì ci hè di male in sta fiura? Di colpu aghju saputu: Mancuna persona ùn paria manghjà! Sò chì parechji mudelli sò segnalati chì soffrenu di disordini alimentari, ma sicuramente succumbenu à l'alimentu qualchì volta. In più, u menu di u chef Arlene Jacobs pare esse statu cuncipitu cun tali persone in primu locu in mente, postu chì si compone guasi interamente di porzioni di taglia antipasti destinate à esse sparte.
Aghju decisu contr'à l'hamburger Godzilla (chì era un speziale in onore di una festa per u filmu più tardi a notte stessa), è invece avemu fattu a strada per i piatti interessanti (chjamati munchies seri) in u menu. Alcune eranu meravigliose, cume u salmone affumicatu cù u vodka-cipollina crema di furmagliu, u caviale di salmone è u tartare di a barbabietola, è u rotulu di tonu cù caviale è salsa di soia chì hè stata speciale una sera. I gamberetti succosi à a griglia sò ghjunti cun manghi tagliati è pesto di coriandolo, è e cozze sò state cotte à a vapore in un brodu di ispirazione tailandese chì si rallegra cù coriandru è citronella è disposti nantu à un monticulu di risu appiccicosu diliziosu. I pettine sò stati ancu diliziosi, servuti cù una curiosa ma riescita combinazione di mousse di gamberi zenzeru, prosciutto è maionese di wasabi.
I rotuli di primavera, ripieni di anatra pirata è servuti cù salsa di immersione à u chili, sò stati terribili una notte, piuttostu secchi nantu à un'altra. Eru intrigatu da i rotuli di kataifi, chì si sò fatti cù gamberi di roccia, furmagliu feta è tomate secche à u sole chì si trovanu in una sorta di paglia di pasta di filu frittu. Mi sò piaciuti ancu e cotulette d'agnellu indiane, chì eranu cotte di raru mediu è piuttostu piccante, cù chutney di mela-menta è poppadoms, è a quaglia lacata à u mele. Ma e coste corte, brasate in birra è servite cù midollo osseu è rafanu marinatu, eranu sensazionali, setosi è cadenti da l'ossu - è grandi cù un ordine laterale di patatine fritte, chì eranu servite à u stilu fiammingu, cù maionese. Pruvate è sculiscite in una piccula roba nera dopu avè manghjatu in un piattu di quelle - o a rulli di mousse cremosa di foie gras è fichi cù pere caramellate, prosciutto è verdi salvatichi.
I Desserts includenu un bellu, caldu zuccheru brusgiatu di zuccheru albicocca à capu in ghjò, fattu cù una spugna ligera; una torta di cioccolata scura ricca è densa (in cima cù una scintilla per l'anniversariu di un amicu); è un pudding mochaccino caldu, sirvutu in una mugsula cù una culletta di ghjacciu di caffè à fiancu.
Dopu cena, andemu versu 10th Avenue. Di fronte era un edifiziu biancu bassu, u Club El Flamingo, chì paria appartene à Miami Beach. Hè stata buttunata bè senza chì un segnu di vita ne surtissi. Accantu à questu era un garage di taxi. E porte eranu aperte, è à l'internu pudemu vede file di cabine nantu à ascensori idraulici. Un omu anzianu passava davanti à e porte di u garage, girendu una motocicletta senza sede.
Vulete una spassighjata? chjamò.
Saria forse statu più comodu di u taxi chì avemu pigliatu in casa.
Lot 61
* *
550 West 21st Street
243-6555
Vestitu: Neru
Livellu di rumore: Alto
Lista di vini: Interessante, ma poche scelte sottu à $ 30
Carte di creditu: Tutti principali
Fascia di prezzu: Principalmente piatti chjuchi da 5 $ à 30 $
Cena: da u luni à u marcuri 6 P.M. à 2 A.M., da ghjovi à sabatu à 3 A.M.
* - Bene
* * - Assai bè
* * * - Eccellente
* * * * - Eccezziunale
Nisuna stella - Poveru
