Samantha Wasser, a creativa super-chic direttore di un ristorante veganu fast-casual da CHLOE., sà creà u mumentu perfettu d'Instagram . Sempre cercendu imaghjini per ella cunti assai riesciuti , Wasser era una stella di e social media prima di unisce e forze cù Chloe Coscarelli, u chef esecutivu è vincitore di u Food Network Cupcake Wars , per lancià da CHLOE.
Sò un New Yorker tutale, cresciutu in a cità. Ci hè tantu rumore, allora chì mi faria piantà è fà casu? Wasser hà dettu à l'Osservatore u so prucessu di penseru mentre si preparava à guidà da CHLOE. Cum'è parechji di i so clienti, circava una insalata savurosa diversa dopu à un intensu allenamentu o una tazzina di lenticchie leggere, senza induce u ventu prima di un appuntamentu per l'articuli per unghie. Indossendu ciò ch'ella hà descrittu cum'è pantaloni antichi di a Riforma, stringendu una piccula sacchetta è parlendu di u so maritu è di i so dui cani, vive è respira da CHLOE. stile di vita. 
Samantha Wasser in l'uriginale da CHLOE.Yvonne Albinowski per Osservatore
I media suciali eranu à u centru di l'iniziu di u risturante. A Wasser li piace personalmente l'imaghjini di i piatti publicati da i clienti. Un preferitu hè l'insalata di taccu di quinoa. Wasser hà perfeziunatu i culori di a ciotola finu à chì hè statu letteralmente fattu per esse fotografiatu.
Eppuru, ci sò qualchi elementi chì ùn sò micca cusì populari perchè ùn sò micca pronti per a foto. Wasser ghjura per u pesto meatball sub è u sandwich di whisky BBQ, prumettendu chì sò i più deliziosi. Ci hè ancu un menù secretu ancu u più cunsacratu da CHLOE. i fanatichi ùn sanu micca.
E frittelle Oh So Fancy sò una specie di cennu à Drake, Wasser ci hà dettu cungiuramente, aghjunghjendu chì hè a so versione di e fritte di Stile Animale In-N-Out Burger, cù u chorizo veganu di l'insalata di taccu è di l'aioli chipotle. Hè veramente bonu ma hè un pocu disordinatu, spiega Wasser, nantu à i lattes matcha è u babka chocolate-matcha chì currisponde à u Sweets recentemente apertu da CHLOE.
Dopu, da CHLOE. apre in Williamsburg, vicinu à Sweetgreen è Equinox. Wasser hè ancu un addictu à l'allenamentu, affascinante nantu à u metudu AKT di Anna Kaiser, allenatore di celebrità, in Flatiron, induve da CHLOE. apertu in palestra centrale. Ancu nutritivu, micca tuttu nantu à u da CHLOE. menu hè pocu caluricu. Tuttu hè sanu in u sensu chì hè fattu da zero cù ingredienti sani, hà dettu Wasser, ma i nostri hamburger sò sempre hamburger-ovviamente, avè una insalata hè più sano per voi. L'hamburger sò fatti di quinoa, patate dolci è fasgioli neri, ma cunduti cù aioli chipotle per un fattore indulgente chì ùn si trova di solitu in un grassu vegan senza gustu. 
I cupcakes vegani includenu una opzione di bacon maple.Yvonne Albinowski per Osservatore
Mentre Wasser apprezza l'alimentu da CHLOE., Ùn hè micca una vegana. Coscarelli hè statu u primu à mustrà à Wasser chì i piatti à base di piante ponu esse più cà gustosi. Coscarelli è Wasser si sò scontri quandu Coscarelli, in caccia di un cumpagnu d'affari per un'idea foodie chì piglia forma in a so mente, Googled i migliori gruppi di ospitalità in New York, è l'US Hospitality ESquared di u babbu di Wasser hè apparutu. Ùn sapia mancu quale era quandu era entrata, pruclamò Wasser. À quellu tempu, Wasser si preparava per u so prossimu matrimoniu.
Aviu cuminciatu à capì ciò chì era l'alimentu vegetale, è andava à un nutrizziunistu chì mi facia manghjà più alimenti sani. Chloe mi dicia chì sti cibi interi pudianu esse deliziosi, è ciò chì manghjava ùn era micca deliziosu. Decidenu d'apre una versione vegana di Shake Shack , cù linee currispondenti ma opzioni più sane.
Vede più foto esclusive di da CHLOE. quì.
Si tratta veramente di fà chì u manghjà vegan abbia un gustu bonu è ùn circà micca à imità nunda altru; hà solu un gustu veramente deliziosu è hè vegan, hà dettu Wasser, chjamendu i so chef scentifichi pazzi chì creanu piatti ancu i carnivori ponu apprezzà.
Da CHLOE. hà grandi piani di espansione per u 2017. Avemu lasciatu a parolla davanti à «da CHLOE.» viota per una ragione per pudè rende lu Burgers da CHLOE. O Dolci da CHLOE., Wasser hà dettu. Avemu sempre speratu grande per a marca. 
Samantha Wasser in Sweets di CHLOE.Yvonne Albinowski per Osservatore
Da u picculu spaziu di CHLOE. Hè alluminatu da dittagli degni di foto, cumpresu un insegna à neon chì dichjara, You batter credi. Wasser hà descrittu u segnu cum'è u mumentu Instagrammable in questu magazinu particulare; ognunu hà u so propiu, basatu annantu à u locu. Ancu l'alimentu hè statu creatu per u 'gram. Mentre Coscarelli si hè focalizatu nantu à e ricette, Wasser hà travagliatu nantu à a presentazione è i culori, acquistendu personalmente ogni ciotola è tazza. A ghjente dice: 'Se andessi in da CHLOE. è ùn hà micca pigliatu una foto allora ùn hè micca successu ', disse Wasser.
L'amicizie di Wasser cù i bloggers di moda è di alimentazione anu aiutatu à sparghje a parolla. Leandra Medine di Man Repeller è blogger Aimee Song sò rigulari. À principiu eru eiu dicendu: 'Puderete per piacè entre è publicallu?' Ma avà u vedu solu nantu à a so alimentazione perchè li piace veramente. Sò elli chì u mettenu in modu urganicu allora chì volenu sustene lu.
Avà hè qualcosa chì nimu diceria di Shake Shack.
