Russ & Figlie.Russ & Daughters / Instagram
Dopu à una serie di stagioni di risturanti focalizati nantu à a simplicità, a cucina rustica, è i piatti nostalgici, i primi segni indicanu un pivot 2018. Mentre i classici rimarranu una fonte principale di ispirazione per i chef è i direttori di bevande, i commensali quest'annu ponu aspettà di vede un toccu di lussu di a vechja scola in e so esperienze in ristorante. Avemu vistu sta brassera dapoi qualchì annu, cù boîtes bubbly like Salone di Champagne di Air è Mad Men -steak house cum'è 4 Charles Prime Rib . I fan di i pranzi tradiziunalmente ritzy goderanu di a prossima fase di sta tendenza: a crescita di u serviziu di caviale. Digià, assai ristoranti au courant offrenu u so spin nantu à u caviale cù tutte e guarniture, è avemu sceltu sei di i nostri lochi preferiti per u caprettu in Manhattan.
L'appartamentu
L'appartamentu.L’Appart / Instagram
Incastratu in u mercatu di Le District in Brookfield Place, L'Appart hè un ristorante di degustazione semi-piattatu chì vanta una stella Michelin è cun un menù stagionale rotante. Quelli chì anu sapiutu ponu fà riservazione è gode di pranzi raffinati d'influenza francese, è mentre l'offerte cambianu guasi ogni ghjornu, L'Appart mette sempre u so serviziu caviale à dispusizione di l'invitati. L'Appart surghjente u so caviale Sturia , un pruduttore patrimuniale cunsideratu u primu fabricatore di caviale francese. Raccomandatu cum'è corsu prima o dopu à u menu di degustazione, u serviziu di caviale di L'Appart include una scelta tra trè tippi di uova: Primeur (cremoso, con note floreali), Prestige (butiroso e iodato) e Oscietra (con frutti oceanici e secchi) sapori). L'invitati ponu optà per una porzione di 30g di una sola varietà (120-220 $) o ponu selezziunà un volu di i trè (200 $). U caviale vene cun accumpagnamenti cum'è pane tostatu, panna acida, è ligumi marinati.
Sadelle
Sadelle.Sadelle's / Instagram
quale hè a megliu pillola di dieta chì travaglia
U successu ristorante di Major Food Group chì si cuncentra nantu à e tradizioni appetitive ebraiche, Sadelle offre un serviziu classicu di caviale, ma permettenu ancu à l'ospiti di aghjunghje caviale cum'è supplementu à i piatti esistenti. Eccu u locu per u lobster Benedict caricate, latkes di patate è ostriche. Sadelle serve sia u caviale di sturione Baeri Royal sia u caviale di uva di trota (tramindui à u mercatu), è l'opzione di serviziu cumpletu vene cun cundimenti, guarniture è segale tostata per sparghje.
U Pool Lounge
U Pool Lounge.Matt Taylor Gross À u so novu, assai anticipatu cocktail lounge in u Seagram Building, u Gruppu Alimentariu Maghju a squadra hè specializata in piatti di frutti di mare pensati per accumpagnassi cù e so bevande centrate ma cumplesse. Cù questu scopu in mente, u Chef Rich Torrisi presenta un serviziu di caviale di lussu cù attrezzature di prima qualità ($ 45-270). L'ospiti ponu optà per 50 o 125 grammi di a so scelta di caviale, cù opzioni cum'è uova di trota, ricci di mare, Baeri è Ossetra d'oru. L'accumpagnamenti includenu ova di Jidori bollita dolce, patate arrostite cunfitte di grassu d'anatra, blini appena fatti, creme fraiche è erba cipollina.
Russ & Figlie
Russ & FiglieRuss & Daughters / Instagram
Dakota Johnson i cattivi tempi à l'El Royale
U spaziu di u caffè ghjustu in carrughju da u miticu magazinu appitittivu Russ & Daughters presenta un menu pienu di l'offerte e più amate di u so magazinu fratellu. Un esempiu particulari pupulare hè u caffè Bissel of Caviar (30 $), una lattina di 15 grammi di capriole di sturione hackleback cù una designazione 'Malossol', vale à dì chì hè leggermente salata è di u più altu gradu di qualità. Russ & Daughters presenta u so caviale cù blini (pancakes tradiziunali russi) è un piattu di creme fraiche per un cumplementu lisciu è lussuosu.
Esse
Esse.Esse Una boutique chic di caviar è un ristorante adiacente in u Upper West Side, Olma porta un novu livellu di accessibilità à u cuncettu una volta esclusivu di serviziu di caviale. E porzioni uniche di caviale di salmone cumincianu à solu 5 $ quì, ma Olma hà ancu assai opzioni per i rulli elevati, cum'è un platu di Beluga à 652 $. E porzioni individuali à Olma sò servite sia nantu à un pezzu di mini pane tostatu sia a metà di un ovu bollitu (più creme fraiche), mentre i piatti furniscenu à l'invitati 2 oz di u so caviale sceltu, blinis tostati francesi, creme fraiche, cipolla rossa, ova soda tritata , è crackers. Sè vo circate una libazione à fiancu, Olma hè specializata in desideri di Champagne è sogni di caviale, cù un listinu considerableu di bubbly dispunibule à una gamma di punti di prezzu.
Marea
Marea.Marea / Instagram
In più di i piatti di pasta celebrati cum'è fusilli cù a medula è u polpu, u ristorante talianu superlussu di Michael White chì supraneghja Central Park presenta un serviziu eccezziunale di caviale. U menu offre quattru varietà di caviale Ossetra, da Caviar Russe Russian Osetra (170 $ / oz) à Petrossian Special Reserve Ossetra (385 $ / oz). Servitu nantu à u ghjacciu nantu à un tavulinu d'argentu circundatu di ciotole di vetru di creme fraiche, cipolla rossa tritata, è altri aghjunti, u caviale di Marea face un antipastu fantasticu di pre-pasta o un corsu da gode cù vinu spumante dopu cena.
