L'alimentazione vegana pò esse altrettantu deliziosa.Pamela Elizabeth Benvenuti in Hè u Capu, una colonna chì mette in risaltu e donne d'affari kickass chì facenu ondate cum'è fundatori. Ogni settimana, chatteremu cù un imprisariu diversu nantu à ella stessa, a so attività è i so penseri nantu à e prublemi è e sfide chì e donne affrontanu in u mondu cummerciale
Pamela Elizabeth era stanca di avè da circà luntanu è largu per truvà ristoranti vegani, allora hà apertu a soia. Dopu hà apertu un altru, dopu quattru in più è dopu ancu una cicculata vegana. Ùn avia nisun ristorante o sperienza di cucina prufessiunale quandu hà lanciatu unu di i primi ristoranti vegani gourmet di New York, Fiurisce , in u 2005, eppuru hà trasfurmatu u so sonniu di furnisce alimenti senza crudeltà in un imperu.
Avà cù ottu lochi di New York chì vanu da u fast food à i dessert, una impresa naziunale di cicculata in e-commerce è un libru di cucina , Elizabeth aiuta e persone à manghjà vegan in i ristoranti intornu à a cità è in casa.
Avemu chjachjaratu cù Elizabeth annantu à i so 12 anni di risturante è a so perspettiva d'esse una donna in affari.
Mi pudete parlà di a vostra impresa?
Aghju apertu u ristorante Blossom in u 2005 cum'è un ristorante vegan gourmet in Chelsea perchè aghju veramente vulsutu incuraghjà a ghjente à pensà à l'alimentu diversamente. Per mè chì significa sperimentà cibu chì ùn hè micca fattu cù qualsiasi prudutti animali. Quella ci hà purtatu à apre Blossom Cafe in u Upper West Side, è quandu l'aghju fattu, andendu in l'aspettu di u caffè, mi hè accadutu chì ùn ci hè micca ristoranti vegani di fast food in a cità. Aghju guardatu spots cum'è Chipotle è Hale è Hearty è aghju pensatu, perchè ùn si pò micca fà vegan? Cusì mi hà purtatu à Fiore di u Ghjornu in u 2010, di i quali ci sò avà quattru lochi. E dopu l'annu passatu aghju apertu Cucina Vegana Urbana , chì hè ancu 100 per centu vegan è un tipu edgy di alimentu di cunfortu. Avà aghju apertu una cicculata vegana chjamata Cacao V , chì hè ancu quì in Chelsea ma spedisce ancu in tuttu u paese. 
U Chickn UN Waffle servutu in Urban Vegan Kitchen.Cucina Vegana Urbana
Chì ghjè u vostru background?
Ùn aghju avutu nisun passaghju in l'industria di a risturazione. Studiava u teatru in diversi studii è opera in privatu cù Mike Mitchell è pensu chì era a strada ch'e aghju da esse. À un mumentu datu, aghju apartu u mo picculu teatru. Ma aghju sempre vulsutu fà qualcosa per sensibilizà l'animali è cusì aghju pensatu à questu ristorante veganu, cù l'idea di esse veramente per un picculu caffè cù appena quattru tavule. E dopu quandu u mo cumpagnu allora è aghju andatu à circà i lochi, ci era questu un bellu postu in Chelsea, è a sapia. Sapiu chì duvia esse quì, è si hè trasformatu in questu ristorante gourmet pienu. Hè veramente accadutu cusì. Ùn sapia mancu cumu mette un prugramma inseme in un risturante a notte chì avemu apertu. Era veramente solu una passione per incuragisce a ghjente à ùn manghjà micca animali, è hè ciò chì era è hè sempre.
Chì tippu di prublemi vede e donne in l'industria di fronte?
Pensu purtroppu chì alcuni di i stessi prublemi chì e donne anu affrontatu da anni è anni, cume ùn esse guardate cum'è uguale. Assai volte si pò sente quandu si cammina in una stanza. Odiu dì la ma, soprattuttu in l'industria di a ristorazione induve hè principalmente guidata da l'omi. Sentite quella energia. In u mo ristorante, ùn aghju micca personalmente perchè hè veramente cum'è una famiglia in questu puntu dopu avè travagliatu cù e stesse persone per tanti anni. Ma mi sentu i listessi prublemi chì a mo mamma parlava – prublemi di sì site pigliatu in seriu, pudete fà u listessu travagliu cum'è un omu, pudete esse cum'ècriativu? 
U Yes Please Bar di Cocoa V.Cacao V
Chì pò esse fattu per risolve questu è fà l'imprese megliu per e donne?
Ùn andu in nunda pensendu à tuttu què. Quandu vene una sperienza cusì, a trattu cù u mumentu. Ma hè qualcosa chì ùn portu micca cun mè ancu s'ellu hè quì. Hè un tippu solu di fà u megliu chì pudete fà è di fà ciò chì fate è di esse creativu per sè stessu. Ùn lasciate micca ciò chì l'altre persone vi dicenu o a pressione sottumessa à voi vi face falà. Basta à fighjà è stà cù u to core. Puderia sembrà curnutu, ma hè veramente ciò chì funziona per mè.
Ci hè qualcosa chì vulete aghjunghje?
Sò chì aghju dettu chì ci sò assai listessi prublemi chì esistenu dapoi anni è anni, è spergu ch'elli ùn seranu ancu cun noi 100 anni da quì, ma pensu chì ci sia più rispettu. Pensu à quandu a mo mamma parlava di certe cose, è credu chì dipende da l'affari. Ùn sò micca ciò chì falà in Wall Street o ciò chì accade in Google, ma per mè, essendu in teatru è passendu à l'attività di ristorante, mi sentu un pocu di a nuzione chì, se pudete tene u vostru, u u rispettu vene.
