A vendita di prudutti biulogichi hà radduppiatu da circa 3 miliardi di dollari in 2002 à 6 miliardi di dollari in u 2006, secondu l'Associazione per u Cummerciu Organicu. Questa cifra hè prevista per saltà à 8,1 miliardi di dollari per u 2010. Un pocu più di u 6% di tutte e vendite di prudutti entranu avà in a categuria organica, da 2,5% una decina d'anni fà. L'alimentu biologicu offre benefici à l'ambiente, à e cumunità lucali è à a salute publica. Ùn si basa micca nantu à pesticidi o fertilizzanti sintetichi o à basa di petroliu, resultendumenu contaminazione di l'acqua è di u tarrenu per via di u scorrimentu. L'acquistu di u biologicu in u mercatu agriculu lucale, riduce a vostra impronta di carbonu. (Cuntrolla st'articulu da EcoStreet nantu à i modi per riduce i vostri miglia alimentari.) In più:
- L'alimentu cultivatu lucalmente riduce a media attuale di 1.300 chilometri chì l'alimentu viaghja da u campu à u piattu.
- Sicondu u Cunsigliu di l'Ambiente di a New York City (CENYC), u trasportu di l'alimentu à longu distanzi adopra una energia tremenda: ci vole 435 calorie di combustibili fossili per vulà una fragola di 5 calorie da California à New York.
- Sicondu u Cunsigliu di l'Ambiente di a New York City (CENYC), Durante l'ultimi 50 anni, vicinu à un milione di ettari di terreni agriculi lucali sò stati sepolti sottu cimentu è asfaltu. L'aziende chì assistenu à Greenmarket priservanu più di 30.000 ettari di spaziu apertu regiunale.
U Cunsigliu per l'Ambiente di a New York City (CENYC) gestisce i Greenmarkets di a cità è hà spiegatu alcune ragioni addiziunali perchè sò boni per New York:www.cenyc.org/greenmarket/whygreenmarket
- Sicurezza Alimentare. Greenmarket participa à u New York Farmers Market Nutrition Program, furnisce l'alimentu à e famiglie à risicu nutrizionale. In u 2005, guasgi 250.000 famiglie cusì anu riscattatu voucher di 3 milioni di dollari per frutti è ligumi freschi cultivati lucalmente in i mercati agriculi di New York. In u 2005, Greenmarket hà donatu più di 300.000 sterline di cibu à City Harvest.
- Migliurà l'ecunumie di u vicinatu. In alta stagione, l'Union Square Greenmarket attira 60.000 cumpratori à ghjornu; in una recente indagine, 82% anu citatu Greenmarket cum'è u mutivu primariu di a so visita, è 60% anu passatu finu à 50 $ in imprese di a zona.
- Biodiversità. L'agricultori Greenmarket crescenu migliaia di varietà di frutti è ligumi, cumprese più di 100 varietà ciascuna di mele è di pumati. In cuntrastu, l'agroalimentariu industriale coltiva ibridi ad alto rendimentu allevati per una maturazione rapida è pelli spesse per resiste à a racolta meccanica è u trasportu. L'Organizazione di l'Alimentazione è l'Agricultura di l'ONU stima chì più di u 75% di a diversità genetica agricula hè stata persa in u 20u seculu. E piccule splutazioni biodiversità priservanu u nostru patrimoniu alimentariu.
I Beni etichettati Organici Certificati sò strettamente regolati. Fora di i pruduttori più chjuchi chì vendenu menu di 5.000 $ di merchenzie à l'annu, l'agricultori biologichi sò ispezionati almenu una volta à l'annu per assicurà a conformità à e norme di u Prugramma Organicu Naziunale nantu à a produzzione è a trasfurmazione. A parolla organica hè centrale in u prucessu di certificazione è marketing. Stu prucessu hè criticatu da alcuni. Certified Naturally Cultured, offre un prugramma alternativu di eco-etichettatura senza scopo di lucro per e piccule splutazioni chì crescenu cù metudi Organici USDA ma chì ùn sò micca una parte di u prugramma Organicu Certificatu USDA. (www.naturallygrown.org)
Sicondu American Farmland Trust, New York hà persu 127 000 ettari di terreni agriculi trà u 1997 è u 2002 - una media di 70 ettari di terreni agriculi à ghjornu. Ci era 36.000 splutazioni in opera in u 2004. Una inchiesta di maghju 2005 da u Dipartimentu di l'Agricultura è di i Mercati di u New York hà dettu chì New York riprisenta un mercatu di 30 miliardi di dollari à l'annu per l'alimentu. A dumanda di u mercatu per i prudutti cultivati lucalmente è trasfurmati ammonta à più di $ 866 milioni à l'annu.
New Yorka legge ne face a pulitica di u Statu per incuragisce a creazione è l'usu di l'agricultori ' i mercati in a prumuzione di l'agricultura. A lege dice: A legislatura trova è dichjara chì i mercati agriculi furniscenu un mecanismu di cummercializazione vitale è assai efficace per millaie di New York agricultori, migliurà l'accessu di i cunsumatori è di i grossisti à New York prudutti agriculi, è cuntribuiscenu à a rivitalizazione ecunomica di e zone in chì si trovanu i mercati. (McKinney's Consolidated Laws di New York, Legge di l'Agricultura è di i Mercati § 259, 2001)
U vulume di cibu necessariu per nutrisce una cità di sta taglia rende una fabbricazione di alimenti à grande scala una necessità. Eppuru, duverebbe esse pussibule assicurassi chì almenu u 10% di i nostri alimenti sia cultivatu lucalmente è u 10% sia cultivatu in modu urganicu. À longu andà, ci vole à assicurà chì l'industria alimentaria adopri misure per riduce u so impattu ambientale. Nantu à u cuntinuu da l'alimentu biologicu cultivatu lucalmente à l'agricultura industriale di grande putenza ci hè un mezu mezu. Avemu bisognu di truvà quellu locu è di migliurà u nostru modu di cultivà è di spedisce u nostru cibu. Aria, acqua, rifiuti è cibu– ramintemu chì noi omi simu creature biologiche. Sia i miliardarii sia i senzatetti anu bisognu di sta pianeta per sopravvivere. Hè veramente u grande equalizer. Cum'è John Kennedy hà dettu una volta ... u nostru ligame cumunu più basicu hè chì abitemu tutti sta piccula pianeta. Rispiremu tutti u listessu aria ... Avemu dinò bisognu di sta pianeta per furnisce ci da manghjà. Forse duveriamu capì qualchì modu per curà lu.
