Cocktail Borboni di Turchia Selvatica in mostra.Dave Kotinsky / Getty Images per NYCWFF Questa hè una storia nantu à quantu l'omu pò capisce male u risicu. Questa hè ancu una storia nantu à u putere di u marketing. Hè ancu un tomu pateticu di energia smarrita, valori intrecciati, è l'ultimu prublema di u primu mondu. Prima, pigliate una aspirina è mette un cuscinu nantu à u scrivanu davanti à voi; a vostra testa hè in traccia di colpila-ripetutamente è cun piacè.
Ieri, aghju vistu un graficu in Twitter da u whisky maker Wild Turkey. Dichjaravanu cun audacia chì u so pruduttu era Non-OGM. Ùn era micca un pocu asteriscu; era in grande caratteri carnosi. Eccu una sucietà chì dice audaciosamente chì selezziunanu cuscientemente ingredienti micca geneticamente modificati, vale à dì u granu, unu di i cereali centrali in e so bevande alcoliche. Invece di u granu GE, selezziunanu u granu cunvinziunale chì costa à l'agricultori più soldi per cultivà, impatta a terra più dura è usa più insetticidi.
Allora, perchè vulerianu forse vultà à u granu cunvinziunale?
Hè un angulu di marketing. Quandu avete lettu u fundamentu per e cumpagnie chì furniscenu granu chì ùn sò micca GE, hè veramente solu una dichjarazione di salute velata. Ci hè ghjente fora chì sò sicuri chì i prudutti di colture geneticamente modificate li stanu uccidendu, ancu s'ellu ùn ci hè testimunianze di quessa in l'ultimi dui decennii di a so presenza cum'è ingredienti minori in u 70 per centu di l'articuli di a buttrega. Alcune cumpagnie dicenu chì ùn sò micca OMG pretendenu di entrà in i portafogli di u publicu di scienze molli, catturendu a so quota di mercatu è alcolu dollari.
A Turchia salvatica face parte di Campari America, un gruppu chì face più di cinquanta marche di spiriti distillati cunnisciuti, cusì anu barili di pruduttori di marketing. Certamente, nisun swiller senza Turchìa Salvatica OGM ùn pò dì chì hè perchè ùn volenu micca sustene e grande corporazioni. Campari America ùn hè micca esattamente White and Lightnin 'Still di Ma and Pa.
Parechji Marchi di Whisky Non-GE
Un pocu di più ricerca mostrerebbe chì Turchia selvatica, Traccia di Buffalo è Quattru Roses annuncianu u fattu chì u so granu vene da una fonte micca geneticamente modificata. A storia hè cuntata U Whisky Wash Blog.
U blog includia stu paràgrafu, citendu u VP per i Spiriti Oscuri:
Candidamente, pensu chì questu hè statu un mancante in e nostre cumunicazioni di marketing in l'ultimi dui anni, hà dettu Andrew Floor, VP di Marketing di Dark Spirits per Campari America, a casa madre di Wild Turkey. Ma circhemu di rettificà què, postu chì a cunversazione chì ùn hè micca OMG hè quella chì a ghjente interessa. Avemu inseritu quellu messagiu in alcune di e nostre publicazioni suciale in l'ultimi 12 mesi è e reazioni sò state alcune di e più forti chì avemu vistu, cusì i consumatori ovviamente si preoccupanu chiaramente di ciò chì entra in i prudutti chì mettenu in u so corpu.
A ghjente si preoccupa di ciò chì entra in i so corpi. Veramenti?
Dunque, a ghjente si primureghja appassiunatu di un prublema manufatturatu chì ùn esiste mancu appena, ma ùn importa micca di u prublema propiu chì esiste chjaramente. L'alcolu etilicu, u chimicu chì dà e so qualità capricciose è indebolimentu vertiginoso, hè un carcinogenu cunnisciutu. Hè a roba chì affolla e sale d'urgenza di a cità universitaria, mette a ghjente nantu à e liste di donatori di fegatu, è rende i Poliziotti un pocu più divertenti da guardà-soprattuttu se l'avete adupratu. Hè u 40 per centu di ciò chì hè u whisky, è uccide senza scumpientu 88.000 persone à l'annu, sia direttamente da overdose, cadute, relitti di vitture, o da manifestazioni di malatie à longu andà.
IARC dice u Gruppu 1, Cancerugenu Cunnisciutu
A doppia ironia pazza hè chì parechji di i muvimenti anti-OGM diceranu chì temenu i culturi GE perchè i prudutti puderebbenu cuntene tracce di l'erbicida glifosatu (parti per miliardi; per esempiu, seconde in 32 anni). Nisuna prova affidabile hà veramente dimustratu questu. Dopu, si centranu nantu à l'elencu cuntruversu di glifosatu da l'IARC un Gruppu 2A Cancerogenu Probabile malgradu dati magri per sustene sta missione. Dapoi questu annunziu, alcune critiche di l'ingenieria genetica sò ghjalate in paura di st'erbicida chì ùn hè micca cunsumatu in gran quantità, è ancu s'ella era, puderia forse esse remotamente problematicu.
Ma u listessa agenzia classifica l'alcol etilicu cum'è Cancerugenu cunnisciutu di u Gruppu 1 , cù u benzene è u formaldeide . Allora u 40 per centu di u whisky hè un carcinogenu cunnisciutu, è u tippu di Turchia Selvatica dice chì a ghjente si primura di ciò chì mette in u so corpu? Dopu tuttu, hè u VP di Spiriti Oscuri.
Hè una bella carta di visita.
Benintesa, tuttu cù moderazione, a dosa face u velenu, bla, bla, bla. Cum'è un utilizatore un pocu rispunsevule di e bevande per adulti, ballu cun sapienza cù u demoniu è certamente staggeru longu una bella linea trà risicu è benefiziu. Ma hè disingenuu di malignà una tecnulugia chì hè innocu per vende più di qualcosa chì hè un velenu pruvatu.
Più Cattiva Scienza
Più in u blog Tutti Manghjanu Notizie , a storia cumencia à avè un sensu. L'autore conta una storia raziunale perchè i pruduttori sò in un locu divertente. Anu un pruduttu chì fermenta in barili, è se e regule cambianu è i prudutti basati in GE sò pruibiti o devenu esse etichettati, allora u futuru di questi prudutti hè in periculu.
Infine, qualchissia hà sensu.
U blog cita allora qualcunu di Jack Daniel's, Ùn simu mai stati cuncernati da l'usu di granu OGM perchè micca abbastanza u rende attraversu u prucessu di distillazione per importà.
Hà ragiò. In fattu, nunda di questu hè volatilizatu da a distillazione. Nisun mistieru magicu cumposti di cundanna scunnisciuti ùn sò rilevati in u pruduttu finale (eccettu l'etanolu è i congeneri).
Ma l'articulu cuntinua à entrevista à qualchissia di u Centru per a Sicurezza Alimentare, chì hè induve a scienza abitualmente parte da a cunversazione in cambiu di risicu fabbricatu-è ùn hà micca deludatu!
Dice, Per suppone chì l'unicu risicu veru hè a contaminazione di materiale geneticu ignora u fattu chì sti culturi in generale pruduceranu un insetticida - chì hè statu dimustratu chì ùn si rompe in l'intestinu umanu - o sò stati ingegnerizati per resiste à l'esposizione à erbicidi. I residui di pesticidi nantu à u granu presentanu una esposizione aumentata à i cunsumatori.
Ùn hà micca dati per sustene sta pusizione, ma u so travagliu ùn hè micca di pruduce dati; hè per cunghjurà u dubbitu. Attraversu a trasfurmazione, a fermentazione è a distillazione, ùn truverete mai una proteina insetticida in quellu vetru di 40 per centu di u Gruppu 1 Cancerogene. E proteine ùn volatilizanu micca cusì. Ma hey, questu hè scienza, è u Centru per a Sicurezza Alimentare ùn sudore micca e piccule cose quandu ci hè paura di esse fattu.
Ironicamente, u granu cunvinziunale richiede assai più applicazione insetticida è l'usu di diversi erbicidi. Quelli cumposti sò assai più propensi à esse volatilizzati è prisenti in a cunfusione finale. Benintesa, sò sempre perfettamente sicuri à quelli picculi livelli residui.
Allora, chì essenza maligna si trasferirà da una cultura GE à u spiritu distillatu?
A vera quistione hè, chì pensanu chì sia in l'alcol chì a rende male? Tuttu volta à a scienza fundamentale. Ùn ci hè nisun test chì pudete fà nantu à l'alcol à base di granu per distingue s'ellu hè venutu da una cultura GE o da una cultura non GE. Quandu i spiriti alcolichi sò distillati, l'etanolu, l'acqua è una manata d'altri volatili sò siparati riscaldendu à una fase di vapore chì hè tandu cundensata in u pruduttu distillatu. L'ADN, e proteine, o qualsiasi di e molecule chì facenu una cultura GE una cultura GE stanu messe, ghjustu in a macagna.
Tuttu si riduce à u listessu prublema fundamentale: A ghjente ùn capisce micca a scienza, ùn sà micca di ciò chì anu paura, è ci sò cummercialisti senza scrupuli pronti à fà un soldu fora di elli dopu ch'elli ponu spaventalli prima.
E cumpagnie ponu fabricà rischi falsi per aumentà i profitti è intarrà u risicu reale inerente à i so prudutti. Hè una misdirezzione classica, ghjucendu fora di e paure umane è di u sensu scarsu di duve si trova veramente u risicu.
Kevin Bushyhè un ricercatore accademicu chì si concentra nantu à cume a luce cambia i tratti vegetali. Hè dinò un cumunicatore di scienza chì trasmette a cunniscenza publica di a biotecnulugia è di l'agricultura. Presenta un altu standard di trasparenza, cù tutti i finanziamenti è i rimborsi mostrati à http://www.kevinfolta.com/transparency.
