I panini pazzeschi cum'è u Fat Texas si tenenu bè.Grassa Sal Marti scorsu, panetteria basata in L.A. Fat Sal’s mandò un cortu è astutu Tweet , Indichendu chì u so novu locu Encino puderia avè a so apertura dolce per u publicu mercuri.
Mercuri matina, ci era una linea intornu à u bloccu. È hè stataddà ogni ghjornu Eranu 92 gradi in Valle quandu aghju visitatu venneri, ma quessa ùn hà micca impeditu decine di persone sudate d'aspittà una mez'ora per piglià un sandwich.
Fat Sal hè cunnisciutu per i panini insani chì sò carchi di salumi, patatine fritte, dita di pullastru, bastoncini di mozzarella è altri ingredienti chì alteranu l'intestini. U sandwich u più pupulare di u risturante hè u Fat Texas, chì cuntene brust di pastrami BBQ, dita di pullastru, bastoncini di mozzarella, pancetta, cipolle à a griglia, cheddar fusi è mozzarella, fritti, mayo è salsa BBQ à u mele nantu à un eroe di l'agliu. Aghju veramente scavatu u sicondu sandwich più pupulare, u Fat Jerry, cù un ochju di coste affettate sottili, cipolle à a griglia, furmagliu americanu scioltu, dita di pollu, bastoncini di mozzarella, bacon, ova fritti, fritti, mayo, ketchup è sale è pepe nantu à un eroe.
Ciò chì dicu sempre à u cliente hè chì avete lettu l'ingredienti in i panini è chì sona schiacciante è disordinatu, dice u cofundatore di Fat Sal, Sal Capek. Ma à a fine di a ghjurnata, ùn hè micca.
I famosi panini Fat di u risturante sò meraviglie di ingegneria. Si tenenu inseme incredibilmente bè. Pò parè una pazzia di dì ch'elli sò bellu equilibrati, ma ùn sò micca in realtà cusì pesanti cum'è si pò pensà—Taiò vene nantu à u pane extra largu cù un internu leggeru è soffice chì assorbe tutte e proteine, Capek rimarca.
Se fighjate a sezione trasversale di i nostri panini, pare guasi un burritu, dice Capek.
Tuttu què dettu, però, hè rimarchevuli di pensà à parechje persone chì battenu stu tipu di alimentu in una ghjurnata estiva soffocante in a Valle. Ma a dumanda accumpagnata per Fat Sal in Encino si custruisce dapoi anni è anni.
I stabilimenti di Fat Sal sò aperti finu à almenu 2 ore ogni ghjornu. Quandu a mini catena di risturanti hà debuttatu in Westwood in u 2010, i clienti di a Valle anu guidatu tardi a notte. Durante l'ora di punta, pò piglià un'ora è mezu per fà stu viaghju. Ma andate à 10 ore o più tardi è puderia esse 15 minuti per navigà per u 405 è ghjunghje sin'à Westwood.
Capek dice chì a ghjente di a Valle hà dumandatu un postu propiu da quandu avemu apertu in Westwood.
Dopu chì Capek è a so squadra anu passatu dui anni à circà a Valle per l'immubiliare, è altri 18 mesi finalizendu tutti i permessi è a custruzzione, Encino hè a casa di u so propiu locu, è u primu in California cù un menu di birra ancu. (Fat Sal's in Austin hà ancu una licenza.) Capek puderia aghjunghje cocktail di vinu in u futuru.
Fat Sal’s, benintesa, hè un alimentu drunk perfettu. In Westwood, u ristorante attrae studienti UCLA chì passanu prima, durante o dopu una notte di festa. Ma cum'è a folla in Encino amichevuli di a famiglia prova, stu tipu di alimentu funziona bè à 11 ore di mane, ancu. Capek hè eccitatu per avè un ristorante induve i zitelli è i so genitori ponu vene dopu à a pratica di calciu è i ghjochi di Little League. Mamma è Babbu ponu avè una bevanda adulta ben meritata cù u so sandwich di pollu à a griglia o involucru d'albacore, mentre i so figlioli famiti scavanu in fritte di furmagliu di Filadelfia.
Un saccu di i nostri ristoranti si trovanu in e zone induve attiremu persone single tardi a notte, dicenu Capek, chì hà ancu avamposti in Hollywood è San Diego in più di i lochi Westwood è Austin. In Encino, vulemu furnisce comodità per e famiglie.
In Fat Sal's, a cunvenzione vene in forma di hamburger di peperoni-pizza, fritte di furmagliu di pollu di bufala è frullati spessi. Aghjunghjite una insalata è avete un pastu equilibratu.
