Larry Praeger, CEO di u duttore Praeger, parla di a splusione di pupularità di u mercatu alimentariu vegetale.Duttore Praeger Ùn ci hè dubbitu chì a mania senza carne hè quì per stà. Cum'è e startup cum'è Beyond Meat è Impossible Foods anu dimustratu, ci hè una dumanda pubblica (è investitore) apparentemente senza fine per alternative di prudutti animali à u mumentu.
Ma prima chì e startups sustinute da l'anca anu pigliatu prudutti innovativi à basa vegetale, solu uni pochi di pruduttori anu furnitu sta parte di a pupulazione. Una di queste marche di specialità hè Alimenti Puramente Sensibili di u Duttore Praeger , chì i so hamburger vegetariani signature avete probabilmente avvistatu in a sezzione di l'alimenti congelati di a vostra buttrega.
Fundata in u 1994 da i chirurghi cardiaci u duttore Peter Praeger è u duttore Eric Somberg, a sucietà face opzioni nutritive pronti à manghjà - qualcosa chì mancava à u mercatu à u mumentu di u lanciu di u duttore Praeger.
Oghje, l'impresa di pruprietà familiale hè guidata da u figliolu di u defuntu Peter Praeger, Larry Praeger, è gode di una presenza in catene naziunali, cumprese u burger vegetale congelatu n ° 1 in Cibi Sani . A sucietà, basata in u nordu di u New Jersey, produce sempre circa 98% di i so articuli in a struttura accantu à u so sede.
Osservatore hà parlatu pocu fà à u CEO di u paisaghju evoluzionariu di l'industria alimentaria vegetale è di cumu u duttore Praeger hà prufittatu di un mercatu in crescita chì hè più famosu chè mai per opzioni senza carne.
Avete pigliatu u postu di CEO di u Duttore Praeger in u 2013. Diteci cumu hè stata di piglià e rene, cum'è a pupularità di e diete vegetali hà cuminciatu à cresce.
Sò cù a cumpagnia dapoi più di 20 anni, cuminciendu à l'università. Hè cusì chì aghju tinutu occupatu durante l'estate, travagliendu è amparendu nantu à l'affari. Dopu à l'università, aghju travagliatu soprattuttu in vendita, chì basicamente significava parlà à chiunque ascultassi di purtassi i nostri prudutti.
Sette anni fà, quandu u babbu hè mortu, aghju pigliatu a direzzione di CEO. Da tandu, simu cresciuti in numeru di impiegati purtendu più prufessiunali di vendita è marketing, al di là di i membri di a famiglia. Avemu dinò cuminciatu à assumere più persone di ricerca è di sviluppu per custruisce u nostru portafogliu di prudutti.
Dapoi, avemu acceleratu a crescita in l'ultimi cinque anni. Oghje, a sucietà porta un fatturatu di circa 100 milioni di dollari.
Benintesa oghje ogetti senza carne sò in ogni locu è sò diventati una parte lucrativa di a categuria di alimenti salutari. Ma quandu u duttore Praeger hà principiatu 25 anni fà, l'hamburger vegetali eranu cunnisciuti per esse una riflessione dopu à a maiò parte di i menu è di i scaffali di i supermercati. Chì effetti hà avutu stu cambiamentu in u gustu di u cunsumadore annantu à a vostra impresa annantu à l'anni?
Hè definitivamente aiutatu à esse una marca cunnisciuta per più di duie decennie. Perchè accumpagnemu tutta a famiglia, cumpresi i zitelli è l'articuli per adulti, avemu fideli chì cumpranu sempre a marca. Per esempiu, i genitori chì sò stati in i nostri prudutti cuminceranu à cumprà articuli di i so figlioli da a linea di i zitelli.
Per noi, st'interessu hè statu bellu - in particulare a quantità di sensibilizazione chì entra in a categuria. Avemu da prufittà di a bocca à bocca è avemu avutu a furtuna di avè vistu una crescita da quandu l'onda hà iniziatu, considerendu chì alcune marche anziane in a categuria congelata sò state in calata.
Avè stabilitu a ricunniscenza di i nomi è una basa di clienti esistenti hè sicuramente un vantaghju in stu mercatu rapidamente saturatu. Cumu hè stata una marca vegetariana stabilita di a vechja scola chì hà aiutatu a transizione in questa nova era di dumanda senza carne?
A creazione di novi prudutti eccitanti hè sicuramente una. Esiste dapoi un pezzu significa chì i cunsumatori sò disposti à dà novi elementi chì sperimentemu cun una prova. Semu focalizzati nantu à alimenti sani è nutritivi, chì hè sempre statu u scopu. In particulare perchè in u ghjornu quandu avemu principiatu, a seccione congelata era furnita di pasti pronti fatti di grassu è di sale.
Lanciare elementi più recenti chì sò più risicati, cum'è i nostri prudutti di carne-esque hè stata una manera chì avemu adattatu à sta ultima onda. Avemu dinò pocu tempu fà cuminciatu à offre ciotole pronti per i zitelli è adulti, è ancu linee specifiche dietetiche più larghe, cum'è senza glutine è senza granu. Circhemu di furnisce alimenti per e diverse parte di a ghjurnata, micca solu per a cena.
Tuttavia, conservemu sempre l'ADN di u Duttore Praeger in queste ricette nuove, vale à dì chì adupremu assaiingredienti puliti, pesanti à a verdura.
Cum'è a vostra nova hamburger patty, chì hè a vostra risposta di sorte à l'Impussibile Burger?
Ié, u nostru hè chjamatu u Burger Perfettu di u Duttore Praeger , chì avemu lanciatu st'estate.Serve cum'è un sustitutu sanu à a carne è coce cum'è a carne à a griglia o stufa.Ma cum'è tuttu ciò chì femu, hèinfusu di verdure, cumpresi patate dolce, zucca butternut, barbabietole è carote.
L'articuli di moda sò un ottimu modu per presentà i clienti à a marca, ma à a fine di a ghjurnata, i cunsumatori continueranu à leghje u fondu di a scatula per verificà i valori di salute. Hè per quessa chì adupremu a verificazione di terzu, per esempiu. Ùn si tratta micca solu di esse una alternativa di carne. Si tratta ancu di furnisce à i clienti un modu per fà scelte megliu facilmente è aghjunghje più verdura in e so diete esistenti di ghjornu.
