Mentre chì u risicu di avè malatie cardiache in America hè assai reale, l'oliu di coccu ùn hè micca colpa.Unsplash / Sebastien Gabriel Kuwtk stagione 10 episodiu 1
Se avete lettu a nutizia pocu fà, vi puderete dumandà sè l'oliu di coccu hè sanu. Hè perchè l'American Heart Association (AHA) hà publicatu u rapportu di ghjugnu 2017, Grassi Dietetichi è Malatie Cardiovascolari , chì hà cundannatu essenzialmente a basa di l'alimentu salutariu. Sicondu u rapportu, l'oliu di coccu aumenta u colesterolu LDL, o cattivu, è ùn hà effetti compensatori cunnisciuti. In più di questu, l'AHA vi ricumanda di saltà l'oliu di coccu in favore di alternative cum'è oliu di soia è di granu.
Dì chì?
Aghju assai rispettu per l'AHA, ma quandu si tratta di sta raccomandazione d'oliu di coccu, devu esse in disaccordu. L'oliu di coconut pò è deve esse parte di una dieta sana per trè motivi principali: (1) avemu bisognu di grassi saturati, (2) oliu di coconut in realtà migliurà u colesterolu è prutegge contra e malatie cardiache, è (3) l'oliu di coconut hè un oliu assai superiore à l'olii di granu è di soia.
Esaminemu ognunu di sti punti più da vicinu.
U grassu saturatu hè in realtà sanu
U grassu saturatu hè statu longu malinterpretatu in questu paese. Circa 50 anni fà, quandu hè statu decisu chì i grassi saturati eranu cattivi, avemu vistu a demonizazione di l'alimenti cum'è u burru è a carne rossa è l'introduzione di prudutti cum'è a margarina, l'accurtamentu vegetale è i carboidrati raffinati. Ma oghje, sapemu chì u burru biologicu hè assai megliu per voi chè a margarina, chì a carne manghjata à l'erba hà una piazza in una dieta sana è chì i carboidrati raffinati devenu esse evitati. In altre parolle, tali cunsiglii di manta ùn sò micca sempre curretti.
A cosa hè chì i nostri corpi anu bisognu di grassu satu per funziunà. Hè criticu per a produzzione è a regulazione ormonale è per mantene e cellule sane. In fattu, l'AHA ricumanda chì l'omi cunsumanu circa 30 grammi di grassu per ghjornu, o circa duie cucchiaie, mentre e donne si tenenu à 20 grammi, o un pocu più di 1,25 cucchiai. È à menu chì qualcunu segui a cetogenica , O altra dieta alta in grassu, bassa in carboidrati, hè improbabile chì qualcunu supereghji quelle raccomandazioni in un ghjornu-ancu s'elli anu qualchì oliu di coccu.
E ricerche mostranu ancu chì quandu e persone si partenu per eliminà i grassi saturati, di solitu li rimpiazzanu cù carboidrati raffinati cum'è i pani bianchi è e paste, chì anu zero valore nutrizionale. Turnà falà un grassu chì u vostru corpu hà bisognu per i semplici carboidrati ùn hà micca sensu.
Quellu Cattivu-È Bonu-Colesterol
Sè vo site inchietu di u vostru colesterolu, u raportu AHA vi averia pussutu scuzzulà. Tuttavia, cunsiderendu cumu i livelli di colesterolu fattore in a salute generale ùn hè micca solu quellu biancu è neru. L'oliu di coconut pò definitivamente elevà i vostri livelli di colesterolu LDL. Ma ciò chì l'AHA ùn riesce à ricunnosce hè chì l'oliu ancu aumenta HDL , o colesterolu bonu. L'oliu di coccu hè statu dimustratu per calà a pressione sanguigna è aiutà a ghjente à perde u pesu-dui fattori chì sò chjave per prutege a salute di u core.
A vera vacca di AHA cù grassi saturati hè chì credenu esse ligati à un risicu aumentatu di malatie cardiache. Ma un studiu hà dimustratu chì u colesterolu bassu - micca altu - aumenta u risicu di malatie cardiache . Di listessa manera ci anu dettu di limità a nostra cunsumazione di ghjuvellu d'ova in u passatu, ma avà ci hè dettu chì l'ove sò unu di l'alimenti i più perfetti di a natura, è questu un vechju mitu hè statu sbulicatu.
Basta à dì Innò à Oli Rancidi, OGM
A mo più grande preoccupazione per a raccomandazione di l'AHA hè l'alternative suggerite da l'organizazione. L'olii di soia è di granu sò probabilmente i dui peghju ingredienti chì puderete aduprà per rimpiazzà l'oliu di coccu. Per principianti, a maiò parte (parlemu 90 per centu) di a nostra pruvista di granu è soia in i Stati Uniti hè geneticamente mudificata.
A parte u fattu chì ùn cunniscimu sempre l'effetti à longu andà di i culturi OGM nantu à i nostri corpi, a maiò parte di sti culturi sò spruzzati cù chimichi tossichi cum'è u glifosatu chì fermanu nantu à l'alimentu assai dopu a so racolta. Sapemu l'effetti secundarii di questi chimichi , è ùn sò micca belli (pensate i prublemi di fertilità è u cancheru).
Un altru prublema cù a sustituzione di l'oliu di coccu cù l'olii malsani di granu è di soia hè chì i studii anu dimustratu chì manghjà più grassi polinsaturati-u tippu truvatu in quelli olii-aumenta in realtà u risicu di malatie coronarie è di morte per tutte e cause. Questi olii sò ancu alti in acidi grassi omega-6. È mentre avemu bisognu di quelli chì sò in a nostra dieta, a maiò parte di noi riceve in realtà più grassi omega-6 di quantu avemu bisognu è micca abbastanza omega-3. Stu sbilanciu aumenta l'infiammazione in u corpu, chì hè a causa principale di e malatie croniche . U scopu hè di uttene u nostru rapportu omega-6 à omega-3 à 1: 1. U ratio di oliu di granu? 49: 1.
È sì vultate à l'olii di granu è di soia per cucinà, site cucinatu cù olii rancidi. Durante a trasfurmazione, qualsiasi antiossidanti chì questi olii avarianu pussutu esse distrutti, mentre i radicali liberi sò creati grazia à i cambiamenti chimichi chì l'olii sò esposti. L'oliu di coconut, invece, hè tuttu naturale è hà un puntu di fumu di 450F, più cà abbastanza altu per a vostra cucina casera.
Mentre chì u risicu di avè malatie cardiache in America hè assai reale, l'oliu di coccu ùn hè micca colpa. Sè vo site inchietu per a salute di u vostru core, vi incuraghju à caccià i zuccherini aghjunti è i carboidrati raffinati da a vostra dieta. Sti ingredienti sò stati dimustrati chì elevanu i livelli di colesterolu cattivu, diminuiscenu a sensibilità à l'insulina, è causanu un ingrossu di pesu - tuttu ciò aumenta u vostru risicu di malatie cardiovascolari. In quantu à u vostru oliu di coccu riccu in benefici ? Continuate à godelu.
U duttore Josh Ax, DNM, DC, CNS, hè duttore in medicina naturale, nutrizionista clinicu è autore cun passione per aiutà e persone à uttene bè aduprendu l'alimentu cum'è medicina. Hà scrittu di recente 'Eat Dirt: Why Leaky Gut May Be the Root Cause of Your Problems Health and Five Surprising Steps to Cure It' è opera unu di i più grandi siti di salute naturale di u mondu in http://www.DrAxe.com . Seguitatelu in Twitter @DRJoshAxe.
