A rumenzula di Yonah Schimmel chjude e porte dopu à un seculu in u Lower East Side (Foto: Paul Stein / Flickr / Creative Commons). E rumenzule giranu in u Lower East Side chì u knishery di Yonah Schimmel – un puntu di riferimento di u centru di a cità chì hè firmatu praticamente senza cambià durante a so vita seculu antica - hà da chjude qualchì volta quist'annu per via di punti di affittu è di imprese cumpetitive.
A pruprietaria, Ellen Anistratov, hà sempre negatu i rumuri, ma hà dettu Bowery Boogie chì a panatteria guarda da veru in espansione è accetta investitori.
Torna in u 2010, mentre celebrava i 100 anni di a panatteria, a signora Anistratov hà dettu à New York Times chì i so trè figlioli adulescenti eranu previsti per ripiglià l'impresa di famiglia, facenduli a sesta o settima generazione di pruprietà di famiglia. A panatteria, chì si dice chì hè a più vechja capatoghja d'America, hè stata fundata da un immigrante d'Europa orientale è parente di a signora Anistratov, un patrimoniu ch'ella cita cum'è a ragione di u successu di a so attività oghje.
Yonah Schimmel's hè ben cunnisciutu per i so sapori tradiziunali intornu à a cità – una conchiglia di pasta tonda, cotta fatta o mischjata cù a patata. I diliziosi seculi anu purtatu à i clienti fideli, ma a custruzzione in carrughju in l'ultimi anni hà resu quasi impussibile per alcuni di questi patroni di viaghjà à a panetteria.
Quandu a panetteria hà apertu in u 1910, era in un quartiere principalmente ebraicu. Oghje ghjornu, hè unu di l'ultimi panificatori kosher in u Lower East Side, ripusatu trà un cinema d'art house è un hotel.
