Adam Richman.Paul Kisselev. U prufumu forte è dolce di u boast arrustitu è di a salsa si lampa in Avenue U è porta in Brennan è Carr, un manghjatoghju à mattoni squat chì serve i carnivori di Brooklyn dapoi u 1937. Adam Richman, l'ospite di spettaculi, cum'è Man v. Food, è autore di libri di cucina, cumpresu Straight-Up Tasty: Pasti, Ricordi, è Bocchi Da I Miei Viaghji , passi in a Sala Bicentenaria di u risturante, cù un cappucciu di mimetisimu turchinu è dispensendu abbracci d'orsi à i camerieri di a camicia bianca ch'ellu chjama Fratellu. Hè cresciutu vicinu, indicendu versu u fronte di u risturante à a filiale di Roosevelt Savings Bank, da quandu hà apertu, induve hà apertu u so primu libru di libru (saldo di apertura: 10 soldi da a so zia Ann) è a YMCA in l'altra direzione induve hà amparatu à natà.
A Scola di Drama di Yale parla trè lingue straniere (ebraicu, francese è giapponese) è pò scherzà annantu à una doppia immersione nantu à Shakespeare o a pulitica internaziunale, ma pò ancu parlà cun facilità cù u proletariatu. Hè chjaru quandu saluta un fan chì si maraviglia di e cumpetizioni manghjatrici cumpetitive di Richman di i tempi. U grande travagliadore di a custruzzione in un vestitu giallu fiorente chjamatu Tony dice à Richman chì una volta hà pruvatu ma ùn hà manghjatu 10 hot dog in una sola seduta. Mentre scattanu un selfie, Tony chiede retoricamente, Cumu si face cazzo?
I vostri spettaculi anu attrattu una larga demugrafia. Vi cunnettate cù e persone ... Grazie tante
Chì capisci di u paese chì parechji liberali di Brooklyn ùn ponu capisce? E persone in l'intrattenimentu - in particulare, i hub di New York è Los Angeles - alcuni di noi cun hubris si riferenu à Chicago cum'è a Seconda Cità. Quante volte avete intesu ancu di passà chì e persone usanu a frasa fly-over country? Quella spressione hè dannosa. E sentu chì u mo babbu, chì hà avutu una ghjuventù interessante chì cresce in un pocu di una zona più ruvida di Brooklyn, mi hà insegnatu u rispettu per u rispettu. Stà attentu; esse cuscenti di u vostru ambiente. È quandu andu in cucina di qualcunu in Nashville o Oklahoma City, lochi induve aghju assolutamente nulla di pietre di toccu culturale, induve ùn aghju assolutamente micca a familiarità chì aghju cun Avenue U, a furmazione in casa chì a mo mamma è u mo babbu m'anu datu - signore è signora è tenendu porte per e donne - va abbastanza luntanu.
Vi riferite scherzosamente à voi stessi cum'è Jewy McJewpants durante a parlà chì avete datu à a vostra alma mater, Università Emory. Avete campatu l'antisemitismu in i vostri viaghji? Assolu . A prima volta chì aghju avutu l'antisemitismu hè stata in Ocean Avenue dopu à u tempiu (aghju pigliatu un ovu di pancetta è un biscottu di furmagliu da u McDonalds in strada per u tempiu in Shabbat è dopu entre è prega. Pregherebbe per a mo ànima, avendu appena manghjatu pancetta, ovu è furmagliu). Ma dopu à u Tempiu, una signora hà cuminciatu à gridà à i mo amichi, dicendu cumu avissimu duvutu more in i campi di cuncentrazione. Evidutamente, cù l'internet, aghju statu chjamatu kike. A mo mamma m'hà ancu dettu ch'ella avia da piace piantà di guardà e cose in ligna perchè avia vistu à qualchissia chì avia dettu, mi piacerebbe sapè chì era ghjudeu prima di cumincià à piace.
Pudete parlà di a natura curativa di l'alimentu dopu a morte di una persona cara? Mi piace particularmente u rituale di a shiva. Ùn sò sicuramente micca un teologu, ma aghju da scumette chì avemu un cumpunente dieteticu à guasi tutti l'aspetti di a nostra fede, ch'ellu si tratti di mette u fazzolettu in u vinu à un ventu à avè sfida Shabbot . Circate u cunfortu in l'alimentu hè qualcosa chì capemu è pensu chì in i tempi di gioia, in particulare in u ghjudaisimu, spartimu cibu. U rugelach di mammone, u pesciu gefilte di mammone Rose ci ramenta ciò chì hè sempre impurtante.
In u discorsu à Emory, descrivi u vostru tempu studendu pre-med cum'è un sognu chì l'altre persone avianu per mè. Chì o quale pensate chì vi hà permessu di caccia u vostru propiu sognu? U tippu chì pensu cum'è mentor hè chjamatu Tim McDonough. Hè prufessore di teatru in Emory. In una scumessa di $ 5, aghju cuminciatu à agisce è aghju finitu cù u capu in una adattazione in Antigone . Eru fora di a mo prufundità, è mi hè diventatu assai chjaru assai prestu chì avia bisognu di più travagliu. È tutti parlavanu riverenzialmente di Tim McDonough. Li aghju solu dettu: Tim, sò chì ùn sò micca un teatru maiò; Ùn sò micca un studiente di voi; ùn mi cunniscite micca da una lattina di vernice. Vuleriate travaglià cun mè? È hà pigliatu Ùn sò quantu ore di u so tempu è hà cambiatu solu ciò chì pensu chì agisce era.
E tavule Busing sò u travagliu unicu chì pensu chì tutti duverebbenu avè.
Secondu ricercatori di l'Università di Vermont, e donne chì guardanu i prugrammi alimentarii per ispirazione o per cucinà i pasti pisava 11 chilò di più cà quelli chì derivanu ricette da altre fonti cum'è l'amichi. Sentite qualchì rispunsabilità per l'epidemie di obesità di a nazione postu chì u vostru spettaculu si hè tantu focalizatu nantu à u cunsumu? Innò, ùn sò micca. A cumincià cù u spettaculu chì hè forse u più incendiariu in questu sughjettu seria Man v. Alimentazione . Aghju sempre dettu assai chjaru, è ùn pudia micca esse più chjaru nantu à questu in ogni opportunità mediatica chì aghju avutu, chì ùn aghju mai prumessu quellu spettaculu cum'è un modu di manghjà, un modu di vive. Quelli eranu sempre indulgenze una volta in una luna blu.
L'idea ùn hè mai stata chì ogni ghjornu duvete manghjà u Pollu Frittu di Gus. Ùn era micca. Ma se vi truvate in Nashville è micca manghja u Pollu Frittu di Gus, vi mancherete una sperienza culinaria. Tuttu ciò chì possu fà hè truvà una storia interessante da cuntà, esse rispettosu di i ristoranti ospitanti chì m'aiutanu à dilla è pruvà à purtà u spettatore lì in un modu divertente per 22 minuti è mezu. Fate una prugrammazione divertente, è ùn site micca urlendu focu in un cinema. Ci vole à esse un puntu quandu mentre mustrate un piattu deliziosu, a vostra culpabilità finisce è l'abitudini di qualcunu è l'incapacità di truvà equilibriu cumincianu.
Avete travagliatu assai travagli in l'industria di a ristorazione. Chì avete amparatu da e tavule di bus è da lavà i piatti chì vi serve oghje? E tavule Busing sò u travagliu unicu chì pensu chì tutti duverebbenu avè. L'attore Rufus Sewell l'hà dettu megliu. Ellu disse in a scola di dramma, nimu vulia ghjucà à u butler è, in cunseguenza, tutti ghjucavanu male à u butler. Allora ... se pensate chì sò solu u busboy, sarete sempre u busboy, parlu metaforicamente. Si tratta veramente di impegnassi, perchè sì u fate è sì efficiente, u ristorante serà intrinsecamente più efficiente; i servitori utteneranu megliu cunsiglii perchè e tavule gireranu più rapidamente; seranu apprezzanti; ti daranu tippu fora; u pruprietariu pò vede u vostru cumbugliu è prumove vi. Ùn importa micca u vostru travagliu, fate bè. Hustle hè sempre apprezzatu, ancu s'ellu ùn hè micca ricunnisciutu in u mumentu. Qualchissia vi guarda, micca in modu male.
Ultima dumanda. Aghju intesu chì Anthony Bourdain ti hà incolpatu per a creazione di ISIS, argumentendu chì ... Qualchissia guarda u mo spettaculu, è si suppone dicenu, l'America hè un locu assai pessimu. Dumane u bombardu. Tony hè in realtà un amicu mio è l'aghju parlatu. Eru cum’è ‘M’ai lampatu sottu à l’autobus.’ Capiscu a necessità di una bona linea ma spergu chì u so desideriu di un bon amicu hè più grande di què, è hà fattu capì chì era.
Per u registru, site un membru di ISIS? Ùn avete micca signore di decenza? Ùn sò nè sò mai statu un membru di ISIS.
Ancu pensu chì ci era una zitella chjamata Isis in u mo liceu.
Questa intervista hè stata editata è condensata.
