A sfurtuna realtà hè, ci sò parechje ragioni per evità sia u latte d'amandule sia u latte latte.Unsplash / Tyler Nix U dibattitu nantu à u latte d'amandula versus u latte lattiere ùn hè nunda di novu. Quasi u 100 per centu di l'amanduli cunsumati in i Stati Uniti sò cultivati in California, un statu propensu à a siccità induve a cunservazione di l'acqua hè critica-è induve u muvimentu di benessere chì spazza u paese hà creatu una dumanda insaziabile per i nucioli chì necessitanu 1,1 litri d'acqua per ogni amandula cultivata . Per quant'ellu sia dannosu per a pianeta, i danni à l'ambiente causati da l'industria latticina sò ancu di più cuncernanti. A dumanda glubale di prudutti latticini hà sviluppatu a misura chì i paesi in via di sviluppu cum'è l'India è a Cina continuanu à occidentalizassi, aduttendu diete pesanti latticini è imitendu i metudi americani di produzzione latticera à scala massiccia, induve u letame di decine di millaie di vacche allughjate in cundizioni strette. libera gasi chì riscaldanu u clima in l'atmosfera.
Sicondu l'Organizazione di l'Alimentazione è l'Agricultura di e Nazioni Unite, u cunsumu di lattichi hà saltatu 32 per centu da u 1990 à u 2005, è si prevede di cresce un 50 per centu in più da i livelli di u 2005 à u 2050. Ogni cinque anni, u Dipartimentu di a Salute è i Servizii Umani di i Stati Uniti è l'USDA publicanu e Linee Guida Dietetiche per l'Americani, a fonte primaria di a Nazione per cunsiglii nutrizionali. In 2015, u ultima versione lanciata, raccomandendu trè tazze di latte à ghjornu per a maiò parte di l'adulti. Si tratta di un numeru altu cunsiderendu chì e ricerche anu pruvatu chì u latte ùn pò micca prutegge contra e fratture di l'osse. L'America hè agganciata à u latte, è ùn hè micca per accidente. Hè perchè urganizazioni di latti à grande scala cum'è l'Agricultori Latticini d'America, l'Associu Internaziunale di l'Alimenti Latticci è a federazione Naziunale di Produttori di Latte passanu una valanga di risorse finanziarie spinghjendu i latticini in iniziative sanitarie di u guvernu.
Quist'annu finu à avà, l'industria di i casgili hà spesu 4.427.856 $ solu in u lobbying . Quelli soldi vanu à poche cose; mantenendu i pulitici à fiancu quandu a legislazione mette in causa a legittimità di u latte in una dieta sana, tutte quelle publicità Got Milk destinate à sviluppà cunsumatori di latticini à una ghjovana età, è partenariati cù catene alimentari per prumove l'elementi di menu pesanti da latte cum'è pizze cù u 40% furmagliu extra è Starbucks Frappuccinos cù più di duie volte u casgiu à u ghjornu chì serve in una tazza. È arricurdatevi, quelle porzioni sò state create da l'USDA, una urganizazione chì accetta milioni di dollari da cumpagnie cum'è u butiru Land O'Lakes è u Mayfield Ice Cream per dì à l'Americani ch'elli anu bisognu troppu di una cattiva cosa. Dittu simplici, u latte hè bè moderatu, ma l'idea chì hè una parte essenziale di una dieta sana marketing pura.
A sfurtuna realtà hè, ci sò parechje ragioni per evità sia u latte d'amandule sia u latte latte. L'osservatore hà parlatu à a dietista premiata Mary Jane Detroyer per vede s'ella puderia raccomandà opzioni di latte sane è rispettose di l'ambiente. Sò cuscente di l'impattu di a produzzione d'amanduli nantu à a riduzzione di i reservorii d'acqua prufonda in California, Detroyer hà dettu à Braganca. Personalmente, pensu chì cresce una cultura in un desertu-è a California hè un desertu-hè assai problematicu. Cusì mi pare chì u latte di piselli o u latte di coccu sò scelte megliu per l'ambiente. U latte di piselli offre una nutrizione megliu è hè più simile in cuntenutu di proteine. Tutti i sustituti di u latte sò furtificati cù calciu. L'amanduli sò una bona surghjente di calciu, ma à chì costu?
A prima raccomandazione di Detroyer, u latte di piselli, hè menu cunnisciuta in u mondu di l'alternative latticini, ma vale di sicuru a pena di pruvà. U latte di piselli si adatta à una varietà di stili di vita dietetica; hè vegan, senza noce, senza soia, senza lactosu è senza glutine. Contene ancu più proteine è calciu cà altri latti alternativi. Mentre chì u latte d'amanduli hè fattu da ammugliate d'amanduli in acqua, u latte di piselli hè fattu separendu a proteina di piselli da e fibre di piselli, purificendu a proteina di piselli, è mischjendu cù l'acqua, oliu di girasole è vitamine. Hè senza cunservatore, una fonte naturale di vitamina B12, è-u megliu di tutti- ùn hà gustu nunda cum'è i piselli.
A seconda raccomandazione di Detroyer, u latte di coccu, hè stata citatu cum'è una fonte di grassu sanu i trigliceridi di catena media chì cuntene. A studiu publicatu in u Journal of Nutrition and Metabolism hà truvatu una diminuzione significativa di i livelli di LDL (lipoproteine à bassa densità) quandu i participanti sò passati da u latte di coccu regulare di latte, argumentendu contr'à l'idea cumuna chì u grassu di coccu impatta negativamente u colesterolu. Un supplementu studiu publicatu in u Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition hà dimustratu chì e donne filippine chì anu manghjatu più oliu di coconut anu avutu profili lipidichi di sangue più sani, indicendu un risicu più bassu di malatie cardiache.
