I trè Svedesi fundatori di u magazinu di caramelle BonBon cù a so nova opzione di serviziu dolce è u guantu rosa di ghjacciu, un omagiu à Ali G, u guadagnu di u guantu và à Planned Parenthood. L à R: Selim Adira, Robert Persson è Leo Schaltz.Nina Roberts Amanti di i dolci chì si spassighjanu Candy , un vibrante magazinu di dolciumi svedesi in Allen Street in Manhattan, puderebbenu ritruvassi in un statu alteratu di beatitudine circundatu da bidoni di caramelle scandinave. Cum'è a musica pop svedese tocca, i pruprietarii di i magazini, chì portanu grembiuli di cuttone croccanti, maneghjanu assai probabilmente una coppia di pinze cù una Bomba Salata, Craniu Rosa, o Rambo Twist à a so presa per campionà i clienti.
L'immigranti svedesi Robert Persson, Selim Adira è Leo Schaltz anu apertu BonBon, chì porta 160 sfarenti tippi di caramelle, à l'iniziu di u 2018. Gummies culuriti, acide è gelatine in forma di labbra, Ferraris è scimmie, frà altri, vendenu per 14 $ a libbra- cum'è e cunfisioni di cicculata è i dolci di marshmallowy in culori pastel.
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Una sezzione speziale di cisterna hè dedicata à a liquirizia nera, cunnisciuta simpliciamente cum'è licorice in Svezia (cerosa, plastica-y licorice rossa ùn esiste micca), chì puderia esse dolce, dolce, piccante o salitu.
I scaffali chì fiancanu un bellu ritrattu dipintu di a Regina Svedese Silvia sò furniti di cicculata svedese Marabou, sacchetti di artigianale Neru di carbone caramelle, è ancu dolci da Danimarca è Finlandia vicini, cum'è e barrette di cioccolatu Fazer Geisha è sacchetti di Pebru turcu , chì si traduce in Pepperu Turcu, un dolce dolce, piccante è salitu di liquirizia.
L'ultima aghjunta à u repertoriu di BonBon hè un ghjacciu cremosu è servitore dolce servitu cù accunciamenti svedesi di prima qualità, da a salsa di nocciola à sprinkles croccanti aromatizzati.
Un guantu rosa di ghjacciu pò esse acquistatu per 50 centesimi è u guadagnu và in Planned Parenthood. Hè l'umaggiu di BonBon à Ali G, u persunagiu televisivu interpretatu da Sacha Baron Cohen, chì lanciatu u guantu di ghjacciu cum'è affari per Donald Trump anni fà è hè statu rapidamenti licenziatu.
Nanzu di sbarcà in caramelle svedesi, i trè fundatori di BonBon campavanu dighjà in New York da più di un decenniu. Anu travagliatu in industrie cum'è a finanza, u trasportu marittimu, l'operazioni di vita di notte, a gestione per l'Aquavit è u Gallu Rossu Marcus Samuelsson di u ristoratore svedese / etiope, è a produzzione d'avvenimenti à l'ONU.
Un recenti dopu meziornu, mentre i reguli di u quartieru sò entrati è surtiti da u magazinu, i trè Svedesi si sò pusati nantu à un banchettu fora di u negoziu dipintu vivu sottu à una bandera svedese battente. Anu spiegatu perchè anu apertu un magazinu vendendu caramelle da casa, cumpresu a liquirizia, un gustu vilipendiatu da a maiò parte in i Stati Uniti
Prima, avete scontru in Svezia o quì in New York?
Robert Persson: Selim è eiu simu andati à u liceu inseme in Malmö, avemu scontru à Leo quì in New York 10 anni fà.
Avete sfondi prufessiunali varii, chì nimu include dolci. Perchè apre un negozio di caramelle svedese?
RP: Apertura di un magazinu di caramelle era nantu à u piattu da quandu ci simu trasferiti in sta cità. Selim è eiu ne aviamu discuttu, avemu avutu i canali di ritornu in casa è dopu Leo hè andatu à bordu. Avemu trovu questu spaziu di vendita rapidamente, chì hà aiutatu u prucessu.
Selim Adira: A vendita di caramelle hè solu divertimentu puru. Aghju travagliatu in u mondu di a risturante per un bellu pezzu, a ghjente pò arrabbialà assai s'ella aspetta una tavula, per manghjà. Fate tuttu ciò chì pudete, è ùn sò ancu felici. Andendu versu u mondu di e caramelle, hè cum'è, whoa! E persone entranu è vedenu u caramelu, diventanu felici, site felice.
A Licorice hè una basa di caramelle svedesi è a ghjente qui tende à odialla. Vi preoccupava d'apre un magazinu chì vende licorice?
Leo Schaltz: Per furtuna, ùn avemu micca apertu un magazinu chì vende solu u licorice. È, in un sforzu per uttene l'americani eccitati nantu à a liquirizia, avemu sviluppatu un caratteru chjamatu Mr. Licorice chì porta un cappellu è una maschera. Avemu un picculu piattu di gustu chì principia cù un licorice assai dolce chì hè incrustatu in caramelu è in cicculata à u latte è poi progredisce versu e cose più dure.
RP: Diventa guasi una sfida, cumu pudemu cunvertisce? I licorices mischiati à a cicculata sò ciò chì chjamemu a droga di porta.
À: Avemu trasformatu parechje persone chì entranu in u nostru magazinu da esse amanti di non licorice, à adorallu è tornanu.
Amu u licorice, ma aghju datu caramelle finlandesi di liquirizia à l'amichi quì è l'anu sputatu ghjustu davanti à mè.
LS: Avemu ancu questu, simu pronti per quessa ogni volta chì alimentemu a liquirizia à e persone. Guasi ùn aghju avutu à nimu chì ùn li piace u nostru ghjacciu di liquirizia.
À: Avemu fattu a nostra due diligence, avemu parlatu cù cumpagnie di caramelle in Svezia è avemu intesu cumu à l'Americani ùn li piace micca. Ma ùn avemu micca esitatu, vulemu esse un autenticu magazinu svedese, scandinava. Senza liquirizia ...
RP: Ùn circemu mancu à piattalla, ne simu cusì fieri! Pensemu guasgi chì site stranu sè ùn vi piace micca a liquirizia, hè cusì nurmale per noi.
A vendita al dettaglio hè cara, perchè aprite una buttega di mattoni è mortar versus solu e-commerce?
LS: Avemu un cummerciu elettronicu, circa 15 à 20 per centu di e vendite sò in linea, da u nostru situ web o per mezu di Postmates, Grubhub è Uber Eats. Ma hè impurtante custruisce una identità di vendita adatta. Per chì u magazinu sia durevule, duvemu creà una sperienza, fà ne una destinazione amica di Instagram è vale a pena di i populi.
RP: Eramu bè cuscenti di a calata di u cummerciu chì andava in questu, ma ciò chì aghju nutatu hè chì a ghjente associeghja sempre una buttrega di dolciumi cù un mumentu pusitivu-u to babbone vi purterebbe cum'è una ricumpensa per qualcosa. Hè pusitivu in uppusizione à andà in una buttega è cumprà una camisgia, Oh, ùn si mette micca.
Ùn aghju micca numeri esatti, ma vogliu dì chì u percentuale di cunversione di cumprà clienti hè in u 90 per centu. Hè assai raru per una persona chì entre è dice: Sò solu circà. Innò, nò, nò, uttenite un saccu di caramelle, sicuramente! [ride]
Facemu ancu eventi, bar è bat mitzva, feste d'anniversariu, matrimoni.
Quale sò i clienti di BonBon?
LS: Circa u 50 per centu sò Svedesi scandinavi, magiuritarii; u restu sò Finlandesi, Danesi è Norvegiani. U restu 50 per centu sò americani o turisti d'altri paesi. Avemu da prufittà di i 10 alberghi in un raghju di trè blocchi.
RP: Hè curiosu di dì, ma parechji super mudelli [face citazioni d'aria] venenu quì.
LS: Sò super mudelli attuali, ùn avete micca da [face citazioni d'aria].
RP: OK, sò grandi grandi mudelli di Victoria's Secret, è tuttu ciò chì manghjanu hè caramelu!
Cumu i vostri clienti trovanu BonBon, fate una publicità?
LS: Circulazione à pedi è parolla urganica di bocca. Da u latu B2B, femu una diffusione attiva noi stessi. Simu fermi credenti in u sistema di barattu, andemu in giru à l'alberghi è lasciemu campà di pacchetti; mandanu turisti da i so ristoranti à u magazinu. Avemu ancu assuntu una bona persona di PR, Lauren [Monroe].
Cumu hè statu l'affari?
LS: Cumandemu circa trè tunnellate di caramelle ogni sei o sette settimane. Avemu brusgiatu per qualchi dolci serii.
RP: Pensu chì unu di i motivi di u nostru successu hè perchè quandu parlemu di a caramella cù i clienti, ùn hè micca un pitch di vendita.
À: Vendemu qualcosa chì simu cresciuti, chì simu passiunati è amemu. Ciò chì face una tale differenza in cume si vende.
In più di u pruduttu evidenti, cumu esse immigratu da Svezia hà furmatu a vostra impresa?
LS: Esse da Svezia, simu di solitu un pocu di più standoffish, ma avemu veramente pigliatu l'attenzione estrema di i Stati Uniti à u serviziu di u cliente - tuttu pò esse risoltu - à core. Cusì ci assicuremu chì u cliente sia bè, ma ùn simu micca intimidanti o fastidiosi.
À: Avè un mischju di culture diverse dà assai prospettive diverse è energia quandu si tratta di affari. Sò natu è cresciutu in Svezia, tuttavia i mo genitori sò marocchini; emigraru in Svezia à a fine di l’anni 60.
New York City avia una grande populazione d'immigranti scandinavi, avà hè chjuca. Duvete mai spiegà a Svezia à i clienti?
LS: U sbagliu più cumunu hè chì pensanu chì ghjè a Svizzera. Ma aghju smessu di curregge a ghjente! [ridenu] Dicenu: Oh, avete grandi cioccolatini. Dicu, Ié, avemu assai belli cioccolatini, sì!
Questa Q&A hè stata editata è cundensata per a chiarità.
