Principale Stile Di Vita 6 Vigneti da Visità in Campania-Regione Vinicula Innuvativa d'Italia

6 Vigneti da Visità in Campania-Regione Vinicula Innuvativa d'Italia

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Vini Sorrentini.Deborah Grayson



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Ah, favulettu Campania , a regione di u Sud di l'Italia chì abbraccia e ruvine di Pompéi è Paestum, e cità di Positano è Ravello di a Côte Amalfitaine sybaritique, Mt. U Vesuviu, Capri, è a cità affascinante di Napuli. Hè statu longu una destinazione per l'amatori di l'alimentariu è di u vinu. À l'antichi Rumani eranu Hamptons è Napa cumbinati. I Hamptons per e spiagge è divertimentu. Napa per u megliu cibu è u vinu più gustosu. Napuli in u Rinascimentu era una volta una di e più grande cità d'Europa è nisun Inglese ùn si pudia chjamà mundanu s'ellu ùn l'avia micca inclusu in u so grande tour.

U liturale di a Campania - drammaticu in certi lochi è invitante in altri - lascia a piazza à una pianura fertile, chì si trasforma rapidamente in frondose colline di libri di storie è valli, è finisce in muntagne accidentate cù strette strette tortuose è picculi paesi in cima di a muntagna.

Al di là di e viste turistiche ci sò pruduttori artigianali di alcuni vini italiani eccellenti. A diversità di l'altri regioni di u mondu induve uva cunnisciuta, cum'è u cabernet sauvignon, hè cultivatu, i vini Campaniani sò fatti da varietà uniche. I rossi più prevalenti sò Aglianicu (adupratu per Taurasi , unu di i primi vini di a Campania), Piedirosso, Pallagrello Nero è Casavecchia. I bianchi dominanti sò Coda di Volpe, Greco di Tufo è Falanghina, tutti mischiati Lacryma Christi (Lacrime di Cristu), u vinu evucativu chjamatu è cunnisciutu di a regione. Fiano, un uva di vinu biancu, traccia e so radiche ind'u 2000 anni à i Rumani. L'analisi di l'ADN hà dimustratu chì parechji di l'altri ritornanu à u minimu finu à a regula Bourbonica in u XVIII Seculu.

Malgradu l'impressionante pedigree di l'uva, e cantine campane per parechji anni ùn vendenu micca spessu i so prudutti fora di a so regione. Tuttavia, cù a cultura di stewards novi, innovatori, impegnati di a terra è di a vigna, questu hè cambiatu. Avà i vini Campaniani si trovanu annantu à i migliori tavuli di u mondu.

A Campania hè stata cuncessa 19 DOC è 4 DOCG s. Questi certificati ligati à u guvernu garantiscenu l'autenticità (varietà di uva, u locu di u vignetu) è a qualità di u vinu (metudi di pruduzzione).

Incù tutte e scelte di a regione, seria statu impussibile di scopre e cantine chì seguitanu s'ellu ùn era micca per Gianfranco Sorrentino, nativu di Napuli, è unu di i migliori ristorante italiani in NY ( U Leopardu , U Leopard à des Artistes , Mozzarella è Vinu ) è attuale presidente di Groupo Italiano, chì hà fattu a nostra guida. Vini Sorrentini.Deborah Grayson








Solu una manata di cantine anu a furtuna di esse situati nantu à u monte Vesuviu. Vini Sorrentini hè unu di elli. Cù 40 ettari (100 ettari) di pruduzzione, e vigne benefizianu di a mineralità unica chì u terrenu vulcanicu furnisce. Ognuna di e eruzioni di u Vesuviu - spessu centinaie d'anni di distanza - anu depositu lava da diverse prufundità vulcaniche in tutta l'area, creendu microterritori. L'elevazione hà ancu effetti nantu à l'uva. Quandu e vigne scalanu u vulcanu è l'altitudine cambia (da 600 ft à 1800 piedi), cusì face u prufilu di sapori.

Sorrentinu hè statu certificatu biologicu (un prucessu difficiule in l'UE) dapoi 16 anni. Di novu, u vulcanu aiuta. U tarrenu unicu agisce cum’è insetticida naturale dunque u colpu di a filossera chì hà spazzatu a maiò parte di l’uva d’Europa à u XIXu seculu ùn li hà micca influenzatu, lascendu à Sorrentinu vechje vigne chì producenu vini più cuncentrati.

Ci hè un pocu di magia nantu à a so cullina, chì hà un tarrenu di fiori in mezu à i vigni. L'ape impollinizanu issi fiori è poi passanu à l'uva, dendu un revestimentu naturale di lievito, chì poi aiuta cù a fermentazione. Inoltre, e brise marine à gustu di sale, chì venenu cù una vista mozzafiata di a baia di Napuli, aghjunghjenu a cumplessità di i vini. U Vini Sorrentino Antique Farm Museum di implementazione.Deborah Grayson



Sorrentinu face trè categurie di vini. Parechji sò dispunibili in i Stati Uniti. I so rossi sò corposi è cumplessi. I bianchi anu una elegante mineralità è sò rinfrescanti.

À u risturante è a sala di degustazione di u so vignetu pudete ancu cumprà una larga varietà di cunfitture, tutte fatte da i so arburi. È ci hè una piccula casetta in affitto induve i visitatori ponu sperimentà a stessa vista magica chì e vigne vedenu ogni ghjornu.

Nord-est di Napuli hè Alois . Quandu pensemu à a parolla più bona per discrive u duminiu, i prupietarii è i so vini, eleganti mi venenu subitu in mente. Signori dapoi u XVIu seculu, a famiglia Alois hà radiche profonde in a regione. Eranu strumentali in u cummerciu di a seta è i so tessuti Jacquard sò sempre in a Casa Bianca è in u Louvre. In u 1992, u babbu Michele è u figliolu Massimo anu fattu attinzioni à a vinificazione. U so scopu era di cultivà in modu sustenibile uva autoctona, a stessa piantata da u rè Bourbon Ferdinand IV, cun un focus senza risparmià nantu à a qualità - sia in u vignetu sia in a cantina. A cantina à Alois.Deborah Grayson

Massimu hè un ambasciatore entusiasta sia di a Campania sia di Caserta, u so angulu magicu. Ellu è a so moglia, Talita, anu cunnessioni profonde cù i pruduttori artigianali di vini è di vini. Per mezu di elle, un visitore hà accessu à altri vignaghjoli, agricultori, panatteri è casgi.

U so Pallagrello neru , chì hà un rendimentu bassu, altu zuccheru, acidità limitata è hè cultivatu à altitudini più bassi, pruduce sapori intensamente concentrati, chì Massimo descrive cum'è femminili, per via di a so eleganza è finezza.

Frà i so vini sofisticati premiati ci sò quattru rossi, dui bianchi, un rosatu è una grappa. U più impurtante hè Trebulanum, chì u criticu di vinu Robert Parker hà elogiatu per a so esuberanza ... pedigree è pura personalità. L'altu cuntenutu di cennere vesuviane di u terrenu d'Alois pò esse rispunsevule di una parte di a persunalità.

I vini Alois invechjanu bè; una buttiglia di dece anni di unu di i so vini premium serà sempre una sperienza di punta. Massimo crede fermamente chì alcuni vini campani sò oghji uguale à qualsiasi altra regione italiana. Ghjudicate da i so premii, l'esperti sò d'accordu .

Non solu i Taliani anu scupertu Alois cum'è locu di destinazione. Anu avutu parechji matrimonii americani in a so sala di giardinu elegante, chjosa in vetru appiccicata à i vigni.

Massimu ci hà fattu cunnosce dui vigni boutique vicini: Sclavia è Terre del Principe. schiavitù , à 1500 piedi, hè in un edifiziu mudernu premiatu. Ils sont certifiés biologiques et se concentrent sur Pallagrello Nero et Casavecchia. I so vini bianchi anu una bona persunalità, freschezza naturale è prufumu esoticu di frutti. I rossi, invechjati da unu à rimorchjanu anni in barrique barili, sò cuncentrati, caldi è puliti.

Da i stessi dui uva cum'è Sclavia, un ghjurnalistu in ritirata è avucatu facenu u so labellu: Terre di u Principe . Anu sette vini premiati à u so nome: dui bianchi, unu rosatu è quattru rossi. Quessi sò grossi, cumplessi ma suttili; appellu à un publicu internaziunale.

Fora di u chjassu battutu, nantu à e colline cilentine di u sudu di a Campania, fora di Paestum, vignaghjolu Bruno di cunsiglii persegue cù successu una visione singulare cù u so labellu, Viticoltori de Conciliis. I so vini biulogichi, guasi biodinamichi sò tutti chjamati per e referenze jazz. Un amante di a natura cù una visione puetica di a vita, utilizeghja principalmente leviti indigeni, è ùn aghjunghje micca tannini, zolfu o enzimi. Nè si filtra. Hè solu uva.

L'operazione di De Conciliis hè simplice. A so sala di degustazione hè rustica, eppuru i so vini anu à tempu amatori europei è americani è vincenu cunstante premii.

I so rossi sò noti per e so caratteristiche di fruttu avanti, pienu di corpu chì Naima hè u so figliolu poster. Face dinò Selim, un deliziosu Spumante Brut è Per Ella, un Fiano chì equilibra a mineralità è l'acidu.

À Donnachiara , un antru vignetu senza risparmiu, a ricerca di a perfezzione hè subitu evidente. Dopu cinque generazioni di vinificazioni, l'affari hè oramai cuntrullatu da a glamurosa portatrice di torche di famiglia Ilaria Petitto. U so perfezziunisimu principia in a vigna. Ogni aspettu di u prucessu di uva hè in sintonia cù a natura. I rendimenti sò intenzionalmente tenuti bassi cù una poda rigorosa. Questa cugliera ridutta hè cuncintrata da una schiacciata cusì dolce chì l'uva dà solu a metà di u so suchju putenziale. Dopu, a tecnulugia di punta piglia a ripresa per a fermentazione è l'invecchiamento. Un maestru vignaghjolu à u travagliu à Donnachaira.Deborah Grayson






Donnachiara hè verde di vinu. Riciclanu l'acqua è l'energia solare di a so cantina.

Di e so decine di vini eccellenti, alcuni di i so notevoli includenu Santa Falanghina Brut, un Spumante croccante con una mineralità sfumata fatta usando méthode champenoise; Greco di Tufo DOCG, premiatu, frescu, elegante è fruttatu; Taurasi è Taurasi Riserva DOCG, tramindui frutti rossi, vini rossi rubini cù superbi bouquets.

L'Antichi Rumani sapianu ciò ch'elli facianu quandu anu favuritu a Campania cum'è destinazione di vinu. L'enofili d'oghje sò chjaramente d'accordu.

Jonathan Russo hè u fundatore è editore di Ghjurnale di Vinu Biulogicu . Cum'è agente di talentu, si hè specializatu in i media culinarii induve hà ripresentatu pruduttori è chef. Hà aiutatu à sviluppà centinaie d'ore di prugrammazione televisiva di l'alimentu.

Deborah Grayson era inizialmente in publicazione, è travaglia avà in u mondu culinariu è nutrizionale. Hà dui Maestri in nutrizione è hà scrittu per Comestibile East End , Ghjurnale di Vinu Biulogicu è u Reporter di l'Isula di Riparu .

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