Principale Viaghjà 5 Cose sorprendenti chì aghju amparatu nantu à Tequila Durante u mo Viaghju in Messicu

5 Cose sorprendenti chì aghju amparatu nantu à Tequila Durante u mo Viaghju in Messicu

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A più grande sorpresa hè stata a neve. Mentre era 70 gradi in New York, hà nevatu per a prima volta in u sudu di u Messicu per a prima volta in 120 anni. E piante d'agave ùn anu micca

A più grande sorpresa hè stata a neve. Mentre era 70 gradi in New York, hà nevatu per u sudu di u Messicu per a prima volta in 120 anni. E piante d'agave ùn sapianu micca ciò chì li colpiva.(Foto: Sage Lazzaro / Osservatore)



Sò andatu in Messicu per quattru ghjorni, è hè statu un cursu crash in tequila se ci n'era statu unu.

Aghju amparatu a stesa di u terrenu di a tequila, cavalcendu per i più difficiuli da ghjunghje à l'anguli di i campi d'agave accessibili solu da mule o ATV. Aghju chjappu cù i lucali, aghju pigliatu una classa di cucina in autentica cucina messicana, aghju visitatu a distilleria di tequila di Altos è aghju ovviamente bevutu assai spiritu locale.Aghju amparatu assai nantu à u liquore chì a maggior parte di noi associamu cù una notte soprattuttu salvatica. Eccu cinque di e cose più sorprendenti chì aghju scupertu:

Solu i turisti è i hipsters urdinanu qualcosa altru in Messicu

Cum'è un lucale l'hà dettu, Sè site in un bar in Messicu è urdinate qualcosa in più di tequila, ùn site micca chjaramente da quì o fate per esse diversu per l'attinzioni.

Aghju intesu stu dirittu à u principiu di u mo viaghju è aghju fattu attenzione à ciò chì ognunu beia intornu à mè in tuttu (ancu à l'aeroportu), è hè vera. Quandu si trattava di spiriti, tutti bevianu in realtà tequila in ogni momentu. E strade sò bordate di butteghe chì vendenu solu tequila, è i bar è i ristoranti ùn portanu guasi altri licori. Ognunu ùn hà più di duie o trè buttiglie di vodka, rum, gin è whisky. Bei bandera.(Foto: Twitter.








Ùn piglianu micca colpi di tequila, mai

In Messicu, supraneghjanu soprattuttu a tequila dritta o a mischianu cù a soda di u club, forse cun un spruzzu di suchju di pompelmo. I cocktail sò rari, a ghjente ùn beie micca veramente margarite è ùn piglianu definitivamente micca colpi di tequila. U più vicinu à u colpu hè una bandera. In inglese, a parolla significa bandera, è a bevanda si compone di trè bichjeri di tiratore pieni è disposti per raffigurà i culori di a bandera messicana. Per u verde, un bichjeru hè pienu di suchju di lime. Per u biancu, unu hè pienu di tequila bianca. È per u rossu, u vetru finale hè pienu di sangrita, un cacciatore piccante à base di pomodori. Ancu se questi sò colpi, ùn li pigliate micca cusì. Semplicemente rotate sipendu un pocu da ognunu.

Patron hè a tequila merda in Messicu

Ci hè tanta tequila stupefacente intornu à u Messicu chì e marche premium in Americanu ùn si staccanu micca. Un lucale m'hà dettu chì Patron, u top-shelf è u più rapitu nantu à u spiritu in i Stati Uniti, hè cunsideratu cum'è una marca merda in Messicu. Una rota di petra gira per sfracicà e fibre agave à a distillaria Altos in Arandas, Messicu.(Foto: Sage Lazzaro / Osservatore)



U modu di fabricazione di a tequila cambia, è micca per u megliu

U metudu tradiziunale per fà a tequila hè statu abbandunatu da a maiò parte di i distillatori è rimpiazzatu da un sistema di pruduzzione di massa chì li permette di pompà più tequila ma abbassa drasticamente a qualità di u gustu. Un test di gustu cecu di sei tequilas m'hà pruvatu.

Dopu à a cugliera, a tecnica à tempu ricunnisciuta chjama a piña, u core di a pianta agave, da coce à vapore per trè ghjorni in un fornu senza pressione. Qualchì annu fà, tuttavia, hè statu introduttu un novu metudu di cucina à pressione à volte chjamatu u microonde di tequila, chì permette avà à i pruduttori di cucinà per solu 10 ore. Mentre hè efficiente, cucina l'agave in modu diversu è produce spessu un gustu amaru indesiderabile, à volte crisping l'esternu senza cucinà u mezu finu. Anni fà, u sicondu passu, sfracellendu l'agave cottu, hè statu rivisu dinò. Tradizionalmente, questu hè fattu cù u metudu Tahona, chì implica ripetutamente rotà una rota di petra sopra l'agave cottu. Aghju vistu sta prima manu quandu aghju visitatu a distillaria Altos in Arandas, induve utilizanu una rota fatta da cennere vulcanica chì hè stata cesellata a manu per quattru falene. Da i 150 pruduttori certificati di tequila, Altos hè unu di i sei solu chì utilizanu sempre u metudu Tahona (utilizanu ancu i forni tradiziunali). In u test di gustu à l'ucceccu, u so pruduttu brillava sopra i gusti di marche populari cum'è Don Julio è 1800, chì i bianchi anu gustatu di chimichi in paragone.

Tequila hè chjamatu dopu à a cità induve hè nata

U spiritu hè statu chjamatu dopu à a so cità nativa-una cità chjamata Tequila in u statu di Jalisco in Messicu. A popularità di u liquore hà purtatu a cità à diventà Patrimoniu Mondiale è li hà guadagnatu u nome di Pueblo Mágico, o Città Magica, da u guvernu federale messicanu.

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